紫阳蒿坪镇中心幼儿园:关注幼儿健康 加强食品安全监管

作者:梅绍霞 任维亲 危才军 来源:紫阳蒿坪镇中心校 发布时间:2017年09月18日 点击数:

为进一步强化幼儿园食品安全监管工作,切实保障儿童在园饮食卫生安全。秋季开园伊始,紫阳县蒿坪镇中心幼儿园采取了一系列行之有效的食品安全管理措施,加强食品安全管理,把好食品安全源头关,保障幼儿食品卫生安全。

开学以来,该园相继召开了全园教师会、食品供货商会、家长会,通过食品卫生法律法规宣讲、实例示范等方式,从突发事件应急知识、食品安全法律法规、常见的食品违法行为、食品采购进货、运输储存、加工制作、用具消毒、环境卫生、食物中毒预防与控制等方面进行了培训讲解,提高安全意识及食品安全管理能力。严把食品源头关,从供货商的供货到厨房操作,最后到教师分发到幼儿手中的一系列流程都提出了规范的要求。同时对食品安全管理的关键环节,进行常规检查、不定时检查、突击抽查;并邀请县镇食药监、工商等部门的工作人员到园指导食品安全工作。把食品安全稳定工作纳入常态工作,做到各环节严格管理,预防为主,安全第一,杜绝校园食品安全事故。

据悉,该园在日常食品安全管理中一直秉承“我们用心,孩子开心,家长放心”理念,采取多种措施确保幼儿园食品安全。源头上严把质量关,食品采购点须持有工商营业执照、卫生许可证及相关有效证件,严禁“三无”食品进入食堂,签订食品供货商食品安全责任书,并做出书面承诺。食品加工上严把操作关,规范和提升食堂工作人员的食品安全操作意识与操作技能,打造“透明厨房”,安装24小时监控录像。供餐环节上严把卫生关,抓好从业人员持证上岗关,凡是新聘工作人员或原执证到期工作人员必须办理《健康证》,坚持用具消毒不含糊,做好五防“防虫、防蝇、防鼠、防蟑螂、防霉”措施。

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