白河县幼儿园:培训食品卫生知识 绷紧食品安全弦

作者:吴丹 来源:白河县幼儿园 发布时间:2017年09月18日 点击数:

为切实增强食堂从业人员的安全意识,加强幼儿园食品安全管理,确保幼儿饮食健康安全。9月15日下午,白河县幼儿园对全园后勤、食堂人员进行了食品安全专项培训。

培训从建立健全安全管理制度、食品采购验收、食堂规范操作、环境卫生要求、从业人员的健康管理等方面进行详细地讲解。尤其是对厨房餐具消毒、食物的储存、食品留样等重点问题一一作了讲解,运用详实的案例及通俗易懂的语言帮助大家理解掌握食品安全知识。要求食堂管理人员要规范管理流程,强化责任,健全完善校园食品安全防控体系,杜绝校园食品安全事故的发生;要精细化管理食品工作,严把采购关,确保渠道和原材料的质量安全,食品留样、所有操作实行监控监督,确保食品安全无披露,打造阳光后厨;厨房工作人员要规范着装,讲究个人卫生,规范操作流程,为师幼提供健康营养膳食。

同时,各班在教学中开展幼儿食品安全主题教育活动,并通过各种平台向幼儿家长开展食品安全知识宣传,多措并举保障幼儿食品安全,保障幼儿身体健康,做到让社会满意,让家长放心。

通过培训进一步强化了食堂工作人员对食品安全监督中自身职责的认知,通过齐抓共管,层层检查,层层落实,时刻绷紧食品安全弦,为师幼健康保驾护航。

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